Des détails croustillants supplémentaires sur l'histoire des dimanches crêpes Finix peuvent être trouvés sur http://www.Finix.EU.Org dans les Manifestations passées.
Au temps où Finix n'était pas encore Finix, les Un*x libres et le logiciel libre donnaient déjà lieu à des rencontres festives en soirée ou en demi-journée. Ces rencontres étaient limitées à quelques autochtones autour de discussions et de démonstrations pratiquement sans lendemain.
Mais le noyau de la bande était déterminé à prouver le contraire. Rapidement avec l'aide d'Infini, une mailing list a vu le jour (Linux29), ce qui permettait déjà à un plus grand nombre de parler de bouffes et de poser des questions (mais surtout parler bouffes :-))
Plus structurée, re-motivée, re-vivifiée par ses discussions, la bande des 4 (le noyau) voguait de bar en bar et de resto en resto. Mais il manquait toujours une structure officielle pour faire la fête et inviter d'autres personnes extérieures (au Finistère). La décision fut prise et le sort en fut jeté, graves, David, Jean-Yves, Patrick et Christian baptisèrent le bébé Finix.
A partir de ce moment là, une première manifestation (avec des conférences et des démonstrations) fut organisée quelque mois après. Le plus dur étant fait (trouver la salle, les conférences, les machines pour les démos), il restait encore à convaincre nos invités à passer deux jours mémorables, pour repartir avec un souvenir impérissable et les inciter à revenir les années suivantes aux manifestations Finix. Tout a été mis en oeuvre pour accueillir ces invités d'une façon cordiale et conviviale. Et notamment, l'attention a été portée sur l'ambiance, la bouffe, la boisson et le logis.
Pour la première manifestation, une décision très grave devait être prise par le bureau de Finix: "Alors, on fait les crêpes le samedi midi ou le dimanche midi ?" (en sachant que le samedi soir, il y a Kig ha Farz et que pour l'autre déjeuner, il est prévu des merguez). De plus, on savait que Philippe, adhérent Finix, qui hébergeait les étudiants de l'EFREI dans un lieu paradisiaque, pouvait nous procurer des crêpes faites par sa mère-grand. Le choix fut fait, les crêpes, ce sera le dimanche midi (avec le chouchen).
L'enthousiasme et le succès du premier dimanche crêpe fut incroyable, ciel bleu, soleil radieux, nature verdoyante, personne ne pouvait oublier une telle scène Les convives étaient installés dehors dans le salon de jardin ou sur la pelouse, tandis que les crêpes croustillaient dans les assiettes et que le cidre et le chouchen coulaient à flot.
L'année suivante, pour la manifestation de 1998, l'expérience fut renouvelée avec succès, dans le même cadre avec encore plus de convives à table autour de ce festin. La formule étant toute trouvée, le déjeuner crêpes avait trouvé toute sa gloire et son moment de succès le dimanche midi. Avec des moyens différents, mais toujours le dimanche, l'opération fut rondement menée pour la manifestation de 1999, dans le jardin de Christian, où là aussi un soleil de plomb était venu assommer les convives autour de la table bien achalandée, de crêpes, de garnitures, de cidre (mais pas de chouchen, hélas!!).
Le dimanche crêpe venait de passer au statut d'institution Finix.
Voici l'histoire sur le commencement de cette aventure racontée par David: " Y a trop de soleil, elles sont où mes lunettes !! C'est une crêpe avec quoi dedans ?? Nan, j'en voudrais une avec du gruyère, du jambon ... "
Et voici l'histoire du dimanche crêpe vécue par Rémy: " Et voila, j'ai rougi au soleil, personne ne voudra me croire que j'ai passé un week-end à Brest !! Aaaah, il est bon ce chouchen ... Comment ? Il y a trois bouteilles pour le retour en TGV !! C'est sûr je reviendrai. "